Рецепты · травы под ногами
Сорняки, которые лечат
«Когда вы посадили культурные растения, а между ними выросли сорняки, ни один сорняк не выбрасывайте». В голодный 1933 год её семья выжила на этих травах — «ходили румяные».
Нет «сорняков»
Мы бережём картошку, а сорняки выбрасываем. А они бывают ценнее, чем картошка. Никакие сорняки выбрасывать нельзя.
Е. Ф. Зайцева
На огороде, говорила она, растёт пятьдесят–семьдесят трав. «На Руси в каждом доме обязательно висели травки: ромашка, зверобой, крапива, иван-чай. Пять-семь травок — и люди не болели так часто, как сейчас». Особенно она советовала держать дома зверобой и всю зиму пить иван-чай.
Травы в пищу
- Мокрица — ранней весной в салат, пироги с ней «вкуснее, чем с капустой». По её словам, укрепляет сердечную мышцу.
- Лебеда «растёт на всех огородах. Она богата белками и заменяет мясо». В детстве её жарили и ели с картошкой, добавляли в суп.
- Сныть — в суп вместо капусты.
- Ширица — из семян делают муку, добавляют при солении огурцов.
- Одуванчик и лопух — молодые листья в салат и суп.
«Я знаю двести сорок съедобных трав», — говорила она; монастыри просили у неё список дикорастущих съедобных растений на случай голода.
Травы-лекари
Полынь «держится поближе к людям». Горькую полынь она давала при ушибах и синяках, обыкновенную (чернобыльник) — при нервных и женских болезнях. Полынь немного токсична: одна чайная ложка на два стакана кипятка.
Дурнишник растёт по берегам рек, герань луговая, татарник, чертополох — все они, по её словам, помогают при тяжёлых болезнях. Зверобой она советовала держать в каждом доме: он «лечит множество заболеваний».
Деревья
Не только травы лечат, но и каждое дерево. Боярышник лечит сердце, берёза — почки, дуб — сердце, ольха — кишечник, сосна — лёгкие. Все деревья лечат!
Е. Ф. Зайцева
Рябину — цветы и плоды — она ценила как желчегонное и при болезнях щитовидной железы, калину смешивала с мёдом, осину советовала мужчинам.
Трава у порога
«Если у кого-то есть участок земли, и человек заболел, Господь даст ему именно ту траву, которая ему нужна». У дома, где стеной стоит пустырник, она спрашивала о больном сердце и давлении; где растёт донник — о венах; где один спорыш — о суставах. Однажды в тульском детдоме, где у детей на нервной почве был энурез, у забора не росло ничего, кроме просвирника, — «а этот цветок хорошо лечит мочевой пузырь». Через год заведующая приехала поклониться: «Все дети вылечились!»
Весь её рассказ о травах — в интервью «Живое лечится живым».